O cará é um tubérculo que tem ganhado destaque na alimentação saudável, sendo uma excelente opção para quem busca melhorar a saúde de forma natural. Se você já se sentiu cansado ou sem energia, pode ser que a inclusão do cará na sua dieta faça a diferença. Este alimento é conhecido por seus diversos benefícios, como a melhora na disposição física e mental, controle da pressão arterial e auxílio na perda de peso.
O que é o cará e quais são seus benefícios?
O cará, também conhecido como cará-do-ar ou cará-de-corda, é um tubérculo rico em nutrientes. Ele contém carboidratos, fibras solúveis, amido resistente, antocianinas e flavonoides, além de ser uma boa fonte de potássio. Esses componentes são fundamentais para a saúde intestinal, controle da glicose no sangue e até mesmo para a saúde cardiovascular.
De acordo com dados do Ministério da Saúde, mais de 15 milhões de brasileiros sofrem de problemas relacionados à alimentação e saúde intestinal. O cará pode ser uma alternativa para ajudar a minimizar esses problemas, oferecendo benefícios como:
- Regulação intestinal: As fibras presentes no cará ajudam a regular os movimentos intestinais, combatendo a prisão de ventre.
- Controle da glicose: O amido resistente atua como fibra, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue após as refeições.
- Apoio à perda de peso: O cará aumenta a saciedade, contribuindo para a redução do apetite.
- Melhora da disposição: Este tubérculo é uma fonte de energia, ideal para quem tem um dia a dia agitado.
- Saúde cardiovascular: O potássio presente no cará ajuda a controlar a pressão arterial e a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Se você convive com dores nas articulações, rigidez ao acordar ou dificuldade para se movimentar, saiba que não está sozinho. Mais de 15 milhões de brasileiros sofrem com artrose e artrite — e muitos já encontraram no cuidado diário com as articulações uma forma de recuperar a qualidade de vida que a dor havia roubado.
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Como consumir o cará?
O cará pode ser preparado de diversas formas, tornando-se uma opção versátil na cozinha. Aqui estão algumas sugestões de consumo:
- Cozer: O cará pode ser cozido em água com sal e consumido como acompanhamento.
- Saladas e sopas: Pode ser adicionado a saladas ou sopas, enriquecendo o prato com sabor e nutrientes.
- Pães e bolos: O cará pode ser utilizado em receitas de pães e bolos, oferecendo uma alternativa saudável.
- Chips: Fatiado e assado, o cará pode se transformar em chips crocantes.
Receitas práticas com cará
A seguir, algumas receitas simples para incluir o cará na sua dieta:
Pão de cará
Para preparar um delicioso pão de cará, siga os passos:
- Dissolva o fermento com açúcar e um copo de água do cozimento do cará.
- Adicione farinha de trigo até obter uma consistência de mingau e deixe descansar por 30 minutos.
- Incopore o cará cozido, ovos, manteiga e mais farinha até dar ponto. Deixe crescer novamente.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 30 a 40 minutos.
Chips de cará
Para fazer chips crocantes:
- Corte o cará em fatias finas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Asse em forno a 180 ºC por 20 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e armazene em pote hermético.
Puré de cará
Uma receita simples de purê:
- Cozinhe o cará até ficar macio e processe com leite.
- Em uma panela, misture com creme de leite e manteiga até obter a consistência desejada.
- Tempere e sirva quente.
Para obter todos os benefícios do cará, é fundamental manter uma alimentação equilibrada e praticar exercícios regularmente. Para saber como incluir o cará numa dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais próximo de você.
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